从温州回福州差不多两年
突然想吃温州麻花现在又是特殊时期所以自己动手自己做
用料
| 普通面粉 | 200克 |
| 冷水 | 80克 |
| 白糖 | 20克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 苏打粉 | 1克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 熬糖霜部分 | |
| 冷水 | 60克 |
| 白糖 | 50克 |
| 黑芝麻 | 20克 |
家庭版_糖霜黑芝麻麻花的做法
把所有的材料全部放入盆里
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第2张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第2张")
再用筷子搅成絮状
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第3张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第3张")
柔出光滑的面团 盖上保鲜膜醒30分钟
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第4张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第4张")
接着把面团拿出来借用擀面杖擀出一张面皮用刀切出自己喜欢的长条来
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第5张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第5张")
搓麻花的时候，案板上抹点油会好操作，用手搓圆两边向着不同的方向揉搓，然后将面条合起来就会自动缠绕在一起，继续反方向揉搓，再次重合就成为的四折的麻花，收尾的地方一定要按紧避免油炸的时候松开。
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第6张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第6张")
总共搓了18个小麻花 不用醒发直接开炸
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第7张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第7张")
锅里倒入适量的油，筷子放进去会冒泡就可以炸
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第8张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第8张")
把所有的麻花都放进去炸
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第9张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第9张")
炸出金黄色就可以捞出控油
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第10张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第10张")
刚刚炸好麻花颜色还是很漂亮的 黄黄的 而且很酥脆
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第11张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第11张")
锅里倒入水 白糖 黑芝麻 煮开 甜度根据自己喜欢的来
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第12张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第12张")
越煮越浓稠出现小泡泡就可以放入麻花
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第13张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第13张")
关小火倒入麻花快速的翻炒均匀
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第14张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第14张")
每一个麻花都均匀的沾到黑芝麻和糖霜
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第15张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第15张")
成品
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第16张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第16张")
再来一个 冷却好的麻花吃起来很酥很脆
![家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第17张]( "家庭版 糖霜黑芝麻麻花的做法步骤图 第17张")
小贴士
炸麻花的过程温度不易过关
搓麻花的时候案板上抹点油上去好操作
熬糖浆的时候水放一点就可以糖可以多水不能多
甜度自己掌握