家庭版麻花的做法和图解 好吃的家庭版麻花家常做法

【家庭版麻花】酵母，鸡蛋，熟油，面粉，盐巴，白糖
①酵母用温水化开待用，将面粉、白糖、盐，15g 熟油、一颗鸡蛋统统放入盆中搅散，继续边搅拌边倒入酵母水！想吃脆麻花就多放点油和面，想吃中间带白色外脆里软的就多放点水和面。和面方式不同麻花口感也有所不同。
②揉成光滑的面团，可通过摔打面团的方式让面更有弹性。揉好面团分别搓成大小相等的剂子
③每个剂子均匀的刷层油，盖上保鲜膜醒一个小时
④醒好的剂子搓成长条，两头朝相反的方向拧。捏住两头提起，很自然地扭成麻花 。再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头塞进扣里去
⑤锅里倒入油烧热，如果筷子放入起小泡油温便可以放入麻花原坯炸至金黄即可，先小火炸避免糊锅，后面再转至大火收锅时快速捞出沥干油。避免麻花吸收油汁。待凉后即可吃啦

真的好香啊！ 🙄自制零食

用料  

家庭版麻花的做法  

1. ①酵母用温水化开待用，将面粉、白糖、盐，15g 熟油、一颗鸡蛋统统放入盆中搅散，继续边搅拌边倒入酵母水！想吃脆麻花就多放点油和面想吃中间带白色外脆里软的就多放点水和面。和面方式不同麻花口感也有所不同。

2. 揉成光滑的面团，可通过摔打面团的方式让面更有弹性。

3. 揉好面团分别搓成大小相等的剂子，每个剂子均匀的刷层油，

4. 每个剂子均匀的刷层油，盖上保鲜膜醒一个小时

5. 醒好的剂子搓成长条，两头朝相反的方向拧。捏住两头提起，很自然地扭成麻花 。再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头塞进扣里去

6. 醒好的剂子搓成长条，两头朝相反的方向拧。捏住两头提起，很自然地扭成麻花 。再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头塞进扣里去

7. 锅里倒入油烧热，如果筷子放入起小泡油温便可以放入麻花原坯炸至金黄即可，先小火炸避免糊锅，后面再转至大火收锅时快速捞出沥干油。避免麻花吸收油汁。待凉后即可吃啦

8. 沥干油，放凉就酥脆啦。为了吸走多余油份，没有吸油纸用了餐巾纸将就一下

9. 装盘追剧吧

小贴士

揉面多揉一会，摔打面团能增加面的弹性。
想吃脆麻花就多放点油和面，想吃中间带白色外脆里软的就多放点水和面。和面方式不同麻花口感也有所不同。