有笋肉馅的和萝卜丝肉馅的
用料
糯米粉 | 600克 |
面粉 | 400克 |
艾草 | 半斤 |
水 | 一碗看着加 |
豆干 | 几块 |
猪肉 | 500克 |
笋 | 500克 |
香菇 | 几朵 |
江西清明果里的做法
洗净挑嫩的地方要,切丝
豆干切粒
放一起
猪肉瘦一点的切成肉粒碎一点,肥肉切出来单独装好备用
大葱碎,生姜碎,大蒜碎
艾草加水打碎
打好的艾草汁和面
肥肉熬出油加配菜一起炒熟,加调料生抽盐鸡精一点点糖辣椒啥的,熟了装出来放瘦肉拌匀
取面团揉成小碗碗,装馅
水开后蒸十分钟就可以了,江西余干的粿就是这种大的,两个管饱,也可以包成自己喜欢的形状
嗯,真香
额,好吃
还有一个萝卜丝肉馅的,操作方法差不多,就是萝卜切丝,一个白萝卜一个胡萝卜,加料炒熟后拌猪肉进去包就可以了,也很好吃
小贴士
最好垫个吸油纸,玉米壳也可以,粽叶也行,不然很容易粘锅