家常温暖饱足金不换——简单版卤肉饭做法，温暖饱足金不换——简单版卤肉饭食谱与做法

哄娃新作，饭菜合一。
这些材料做出来的够3个人吃2顿。

用料  

温暖饱足金不换——简单版卤肉饭的做法  

1. 正宗的台式卤肉饭喜欢用五花肉，我嫌肥，用了梅花肉。
   但是不要用里脊或者大排代替，会比较柴。
   梅花肉切丁，连同姜片，放在锅里。

2. 直接开火炒，不用放油，因为梅花肉本身油脂就不少。

3. 杏鲍菇是为了增加一些不一样的口感，也可以是别的蘑菇。
   等到猪肉丁基本变白了，加入切丁的杏鲍菇一起翻炒。

4. 调料全家福。

5. 正宗的版本，应该要买红葱头回来切丁，再炸成红葱酥，再放进去。
   但是有现成的红葱酱啊，甩2勺下去，可以节省至少半小时。
   再加生抽3勺，老抽1勺，盐、糖、料酒适量。

6. 加水没过肉丁，大火煮开转小火，炖着。

7. 另起一锅，煮几个白煮蛋。
   剥了壳放进去一起炖。

8. 大约炖半个小时后，汤汁收掉一些了。
   肉丁露出了脸，鸡蛋染上了色。

9. 用碗装好米饭，倒扣在盘子里，这样比较有仪式感。
   盛上两大勺卤肉，加粒卤蛋，再烫三棵小青菜。
   

10. 娃吃到舔盘子，说：龙虾鲍鱼都不换！
    也是，温暖又饱足，这样的家就足够好了呀~

小贴士

炖半个小时记得尝尝味道，不够再补点盐