家常榨菜鲜肉月饼（简单纯手工版，内含分步骤视频操作）做法，榨菜鲜肉月饼（简单纯手工版，内含分步骤视频操作）食谱与做法

在家其实是没有吃过鲜肉月饼的，来到浙江后才知道，有这种美食，好东西总想着学会它，由于条件有限，没有料理机，皮子只能自己揉了，我整理了每一步的视频步骤，想学的朋友可以收藏下，按步骤去做哦

用料  

榨菜鲜肉月饼（简单纯手工版，内含分步骤视频操作）的做法  

1. 中粉，白砂糖，猪油，水
   不停的揉面，大致揉半个小时左右
   刚开始有些困难，后面就好啦

2. 面揉好后，醒30分钟

3. 油酥制作，盘中放入猪肉和低分，揉成团即可
   完后盖上保鲜膜

4. 将肉末，榨菜末，鸡蛋，耗油，生抽，料酒，盐，搅拌均匀备用，放入冰箱冷藏

5. 水油皮醒发后，揉成团，切成多个小段
   盖上保鲜膜

6. 同样油酥也揉成长条，切成多个小段，并且搓成小圆团子，方便后面用

7. 将水油皮擀成饺子皮状，包上油酥
   再次压平，擀成大舌头状，卷起
   后面所有都如此操作

8. 将卷状，按压，擀成大舌头状
   再次卷起
   这样两次操作就能制作出一层一层的月饼皮啦
   
   

9. 将卷柱对齐按压，擀成饺子皮状
   包上调好的肉馅，像包包子一样包好
   然后轻微按压，形成饼团子状

10. 刷上蛋液，撒上芝麻
    烤箱预热10分钟，上下火烤25分钟
    榨菜鲜肉月饼就好啦