家常消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖（含操作小视频）做法，消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖（含操作小视频）食谱与做法

以前超级爱吃糖的我～
生了个超级爱吃糖的女儿之后～
我就不爱吃太甜的东西了～
嗯，大概把爱甜的这个味觉生掉了～
哈哈哈哈哈哈～
不过这个毕竟还是一款糖，甜还是甜的，不过味道比较淡了～微甜～加入了盐，风味十足，嘎嘣脆，加上坚果和焦糖的香味～

最后的小贴士还是要看一下的～嗯～

在方子基础上加个10克咖啡粉就是咖啡味的啦～自由发挥～期待你们的表现

奶油不新鲜的，会出油，⚠️⚠️本方一共15克黄油，可放可不放，你们去别人那里看看，四五十克的大有人在～15克就算不放，你用你的陈年老奶油，结块的，变粘稠的，冷冻过的，就会出油～奶油是本身就含有百分之35黄油的⚠️⚠️⚠️

火大也会出油！！！

用料  

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖（含操作小视频）的做法  

1. 材料都在这里了～嗯～家里花生太多了，就用花生～其实是贫穷限制了我～哈哈哈哈～至于你们可以切换任何你爱的坚果，我们不拘小节～刚好有一个多美鲜的奶油，正好200克的～完美消耗淡奶油～这个熬糖吗，温度计还是最好有一个，没有也没关系咯～哈哈哈

2. 除了坚果之外的全部材料放进不粘锅，搅拌均匀至全部融化～转小火

3. 搅拌搅拌，经常搅拌，越后面越要不停搅拌

4. 给你们看看明显的变化～温度在一百零几到一百一那个区间上升的会很慢很慢～之后就会飞快～温度计探针不要触碰到锅底，要悬空一点～不然温度不准确

5. 越来越浓稠是不是

6. 到140度离火～如果你想要吃软糖，125就可以了诶

7. 没有温度计的，就这样，滴在一碗冰水里，湖南冬天这么冷，常温的凉水就行～然后捡起来吃～不粘牙，酥脆～就对了，这就是你之后成品的味道～满意就可以把坚果，倒进去～搅拌均匀～，如果你有温度计又迫不及待想尝的，也可以，但是这里说一下，一定要小心，其实我不用滴了，但是为了演示吗，然后有一滴滴自己手指上了，钻心的痛，甩都甩不掉～古代的滴蜡的刑差不多就是这个吧，哭唧唧

8. 倒入金盘～刮板给整明白～整明白一点切出来会没有什么形状奇怪的的边角料

9. 过几分钟不烫手了，还是暖的，还有点软的时候～趁它不注意，用你们家大菜刀～切～至于大小，随意，你开心就好～像我这样按住菜刀两头～来回摇晃～如果你没来得急切完已经硬了，没关系，烤箱开上下一百度，进去几分钟软点了，继续切～

10. 成品图

11. 包装一下，塑料袋子不需要包糯米纸～妞妹有一篮子糖了～

小贴士

1，关于出油，其实没有影响～奶油本身有百分之30多的油脂～所以你介意的话，你可以省略黄油的部分

2，关于分量，我这里刚好金盘的1/4盘，如果你要做整盘，材料全部X4即可～

3，6X1.5的可以切20个左右，5X1的话就能切30个的样子了～如果你要出售或者送人，可以切小一点，包装起来显得分量多一些～哈哈哈哈，自己吃就随便点了

4，@所有人，熬糖的，不要用大锅，锅大糖少散热快，温度计很可能你熬糊了温度都上不去，温度只是参考，以冷水滴落能捡起来吃不粘牙为准，你吃到的就是你的糖之后的味道，地区不同，温度计仅供参考～不要糖少锅还大，那样你会被你的温度计吓到，以为温度计烂了