用料
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 4个 |
鲜贝 | 2个 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
水 | 蛋液的2倍 |
顺滑营养海鲜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
准备材料,海鲜洗干净,蛋里加盐
用蛋抽打蛋比较细腻,如果用筷子需要打久一些
加入冷水,量是蛋液两倍的样子,继续搅拌均匀
蛋液过筛,装碗
蛋液中先加入一颗虾仁,盖保鲜膜,保鲜膜上牙签戳几个洞,这样是为了蒸的时候水不漏进去
蒸约10分钟蛋液凝固时把剩余虾仁扇贝放在蛋液上点缀,盖上保鲜膜再蒸6-7分钟
因为在做烘焙,有点蒸过了,蒸了10分钟没那么完美了,6-7分钟的话表面更好看,淋上生抽少许就可以吃了
鲜嫩好吃~😋