浓香咖喱牛肉饭的做法步骤,浓香咖喱牛肉饭怎么做最好吃

每个一段时间就想吃咖喱牛肉饭，软烂的牛肉，加上绵绵的马铃薯，甜甜的胡萝卜，浓郁的咖喱冲击味蕾。简单易做。此次加了黄油，咖喱味道更醇厚。

用料  

浓香咖喱牛肉饭的做法  

1. 牛肉切块，凉水下锅，大火焯水去血沫，用温水洗净。控水备用。

2. 热锅凉油，下葱段姜片桂皮大料蒜瓣炒出香味。

3. 将控好水的牛肉倒入锅里翻炒至稍微金黄，淋入3勺料酒，关火。

4. 倒入适量热开水，没过牛肉一厘米即可，喜欢多留点汤就多加点水。

5. 腾入高压锅，上汽压15分钟关火，备用。

6. 高压锅炖牛肉的时候，热锅，将黄油融化。

7. 倒入洋葱翻炒至半熟。

8. 倒入土豆和胡萝卜继续翻炒，炒至半透明。备用。

9. 将高压锅中的牛肉和汤倒入炒锅，咖喱切小块加入，大火烧开转中小火炖。过程中一定要时时翻一下，以免咖喱糊底。

10. 炖至汤少三分之一时，开始转大火收汁。

11. 收至一半的时候，加点盐，再收一两分钟，关火出锅。这里喜欢留多汁拌饭的，自己掌握一下收汁多少。

12. 盛盘，米饭上撒点黑芝麻，是不是和饭店的一样么👄。

小贴士

1.牛肉焯水后，一定温水清洗，不要凉水，那样会让肉重新变硬。
2.高压锅中加的是热的开水，水的多少根据自己喜欢汤汁多少掌握。
3.下入咖喱后，注意炖的时候时时翻一下，咖喱很容易糊底，切记切记！
4.咖喱有甜辣之分，因为做给孩子吃，所以用的日式甜咖喱。