家常宝贝百吃不厌的咖喱鸡肉饭做法，宝贝百吃不厌的咖喱鸡肉饭食谱与做法

用料  

宝贝百吃不厌的咖喱鸡肉饭的做法  

1. 土豆、胡萝卜削皮，洋葱剥皮，洗净。

2. 洋葱切块。
   
   Tips.没有切片，因为本来洋葱和胡萝卜、土豆比就容易炖烂，切块更有存在感😁😁
   临时决定做的咖喱饭，家里只剩下了这个快开花结果的洋葱😂所以有很多绿叶子，不过搭配一下颜色也不错～

3. 胡萝卜、土豆切块。
   今天着急切的有点大～
   大小和鸡肉类似就ok～

4. 鸡肉也切块。

5. 油加热至五六成热，放入鸡肉、胡萝卜、土豆炒至变色没有土豆生的味道，加入洋葱，炒至洋葱略变色，加开水，高火煮沸后，转小火。
   
   Tips：
   1.五六成热：是指油温在150-160℃之间。表现为略有青烟，油从四周往中间翻动，手放在油面上方能感到明显的热光。把筷子放入油锅中，周围会冒出少许油泡。这样的油温适合干炸、酥炸。
   2.个人感觉，土豆、茄子、豆角之类的菜炒的时间越长，炖的时候越入味。
   3.加开水炖肉，肉不会紧缩，口感较好。
   4.煮开后，可以用勺子撇去浮沫，我比较着急，省了这部。

6. 煮至胡萝卜软烂，加咖喱块。煮至粘稠即可。
   
   Tips：
   1. 鸡肉很容易熟，和胡萝卜时间差不多就可以了，太久会硬。
   2. 平时吃这个咖喱鸡肉饭，会搭配比较清爽的拌菜～