用料
玉米粉 | 100克 |
糯米粉 | 100克 |
面粉 | 80克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 50克 |
水 | 180克 |
酵母 | 1TSP |
奶香窝窝头(发酵版)的做法
除了水和酵母外的其他材料混合,酵母溶于水
用水和面,和成光滑面团
密封,常温发酵60分钟
取出,分成25克一小剂,取一小剂,套在指头上,捏成这样的
蒸笼垫纱布,放上窝窝头剂
大火10分钟即可
小贴士
窝窝头本是旧社会穷人们的主食,现在已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了。窝窝头做法很多,基本都掺着玉米面,带黄色。有的做成馒头大小,利用底部的凹口装肉沫馅;有的就直接这么吃。就是直接这么吃的也有不少做法,有的用面粉,有的用糯米面,不同的做法口感自然不同。在外面吃饭,有时候的餐后点心就是窝窝头,QQ的,喜欢这口。