越嚼越香,自带香甜味,有韧劲有嚼劲,颜控必做的玉米窝窝头,无糖无油饱腹感强,和馒头口感绝对不一样,减肥的小可爱们一定要试试哦
用料
窝窝头材料 | |
玉米面 | 150克 |
糯米粉 | 60克 |
面粉 | 40克 |
鸡蛋(增加营养和蛋香,可不加) | 1个 |
开水 | 看下文哦 |
清水(牛奶) | 看下文哦 |
窝窝头装饰 | |
胡萝卜 | 适量 |
芝麻 | 窝窝头数量×2 |
无糖无油小鸡玉米窝窝头(不发酵半烫面)的做法
150克玉米面少量多次加入开水,搅成还留有部分干面粉的絮状(不要倒太多,倒多了就再多放点玉米面,喜甜的可以在这一步加入适量白糖)
烫好的玉米面拨到盆子一边,另一边加入糯米粉,面粉和鸡蛋,先把鸡蛋和面粉搅散,再视情况加适量清水搅成留有部分干面粉的絮状(鸡蛋是半液体的,所以放了蛋可以不加清水,不要太稀会不好造型)
揉成光滑不黏手的面团,感觉太干了,就少量加水,盖上保鲜膜或盖子,静置松弛20分钟
这个时候可以把胡萝卜剪成鸡嘴,鸡冠和鸡脚的形状,准备好黑芝麻做小鸡的眼睛
把面团分成一个个均等小剂子,再做成顶部尖尖窝窝头的形状,窝窝头底部是有个洞洞的哦,可以用手指压出洞洞形(想要往里面塞配菜的,洞洞可以做大点哦)
超可爱的小鸡玉米窝窝头完成啦