老一辈的传承吧算是，我也是第一次尝试。
用料
| 青梅 | 2斤 |
| 砂糖和冰糖 | 各500克 |
| 盐 | 500克 |
| 凉白开 | 浸泡梅子用 |
| 罐子 | 需要消毒 |
酸甜梅子的做法
这里盐需要盖住梅子，不然....
![酸甜梅子的做法步骤图，酸甜梅子怎么做好吃 第2张]( "酸甜梅子的做法步骤图，酸甜梅子怎么做好吃 第2张")
不然上色不均匀，颜色不一样的地方味道也会有差异....
![酸甜梅子的做法步骤图，酸甜梅子怎么做好吃 第3张]( "酸甜梅子的做法步骤图，酸甜梅子怎么做好吃 第3张")
记得凉白开要没过梅子
![酸甜梅子的做法步骤图，酸甜梅子怎么做好吃 第4张]( "酸甜梅子的做法步骤图，酸甜梅子怎么做好吃 第4张")
清洗也是用凉白开，生水有细菌没那么好
![酸甜梅子的做法步骤图，酸甜梅子怎么做好吃 第5张]( "酸甜梅子的做法步骤图，酸甜梅子怎么做好吃 第5张")
砂糖和凉白开兑成水去泡会更方便快速泡出苦涩味，泡的期间可以多换几次糖水
![酸甜梅子的做法步骤图，酸甜梅子怎么做好吃 第6张]( "酸甜梅子的做法步骤图，酸甜梅子怎么做好吃 第6张")
两斤的梅子，我这里最后用的一斤冰糖去腌制。
![酸甜梅子的做法步骤图，酸甜梅子怎么做好吃 第7张]( "酸甜梅子的做法步骤图，酸甜梅子怎么做好吃 第7张")
小贴士
图文参考哦
酸甜梅子的做法和图解 好吃的酸甜梅子家常做法
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