蒜香牛扒的做法和图解 好吃的蒜香牛扒家常做法

冰鲜比较久的牛眼肉，建议腌制一晚再煎，由于冰鲜久了造成大量血水流失影响肉本身的鲜味，腌制一下会掩盖肉质本身的不完美，同时味道也很好哦！另外，冰鲜后腌制的牛排建议煎到5分熟比较健康。

用料  

蒜香牛扒的做法  

1. 上述材料放在大碗里混合均匀，将牛排放入腌制，12-48小时（冰箱冷藏）

2. 腌好的牛排置于室温下2小时

3. 铸铁煎锅加热同时刷一层橄榄油，开始冒烟时放入牛排，每面各煎3分钟（牛排厚2.5厘米）

4. 放入加热好的盘中静置10分钟回收汁液

5. 即可享用，标准5分熟。喜欢生一点的每面煎2-2.5分钟即是3-4分熟。