糖醋排骨的菜谱多到泛滥了。但我从小吃到大的糖醋排骨做法跟很多地方的不一样,简单又美味。这道菜用到的高仔辣椒酱是甜口的,一点都不辣,在石狮和晋江一带吃货心中的地位就好比老干妈。
用料
排骨 | 2条 |
醋 | 2勺 |
蒜末 | 2勺 |
高仔辣椒酱 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
摇啊摇的糖醋排骨的做法
排骨剁小小块,腌制好后裹地瓜粉炸至金黄酥脆(有空再来补充腌制排骨)
炸排骨
炸排骨沥干油,趁热倒进已装好蒜末、醋、糖、辣椒酱的容器
盖上盖子,最好使用密封的容器否则酱汁横飞,开始尽情的摇啊摇~但麻麻们技术好直接拿个盘子倒扣当盖,上下抖几下就搞定了
装盘摆点香菜装饰下