孜然土豆片和葱爆羊肉的合体
用料
| 羊肉片 | 随喜好 |
| 土豆 | 1只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 一大截 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 干辣椒 | 四五颗 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 孜然 | 粒或粉都可 |
| 盐 | 少许 |
| 芝麻 | 可有可无 |
孜然土豆羊肉的做法
土豆、洋葱切片，葱切比较宽的丝。喜欢辣的可以把干辣椒撕成两段。
不粘锅倒一锅底油，中小火煎土豆。煎好捞出来控下油。
剩的油里先扔葱丝，炒出香味后扔羊肉片，大火炒。我用的鲜羊肉片比较不容易老，冻羊肉片的话要小心火候。
羊肉变色后倒入辣椒花椒和洋葱翻炒，中大火。
洋葱基本断生了烹入料酒，继续炒几下。
倒入煎好的土豆片，加酱油（加多少完全看你用的酱油有多咸），中火炒匀。
撒孜然和芝麻，炒匀。尝尝咸淡，不够咸的话加少许盐。炒匀，出锅。
小贴士
所有用料都凭个人喜好。想吃肉就多放点肉，想吃菜就多放点洋葱土豆。