家常无油版酸奶戚风（8寸）做法，无油版酸奶戚风（8寸）食谱与做法

用料  

无油版酸奶戚风（8寸）的做法  

1. 准备材料，蛋清蛋白分离，放蛋清的容器要无水无油，蛋清放入冰箱冷藏十分钟

2. 蛋黄中加入糖30克，酸奶110克，拌匀

3. 加入低粉110克，搅拌均匀

4. 拌好的蛋黄糊

5. 取出冰箱的蛋白，分3次加入40克糖，打发至提起打蛋器蛋白末端出现直立的角

6. 把三分之一蛋白加入蛋黄糊，从底部翻起搅拌，不要划圈搅拌。拌好倒入剩下的蛋白中继续拌匀

7. 放入预热好的烤箱中下层，150度60分钟！（这步忘了拍照）

8. 味道棒棒哒！

小贴士

如果用十寸的模具，用量是鸡蛋10个，酸奶172克，低粉172克，糖108克（蛋白62克，蛋黄46克）。