趁夏天还没来，做一点煎炸美食吧
用料
| 茄子 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 35克 |
| 地瓜淀粉 | 5克 |
| 盐 | 1勺 |
| 蒜 | |
| 味极鲜 | |
| 香醋 | |
| 香油 |
电饼铛香煎茄子的做法
面粉和淀粉称重，打入一枚鸡蛋
![电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入适量的水、适量盐和鸡精，搅拌均匀，成流动的糊状
![电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
茄子改刀切5㎜左右的片
![电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
电饼铛上下预热，刷上一层底油，茄子是比较吸油的食材，为了健康，控制油量，建议做好一锅就刷一层底油就行，不要一次性放太多
![电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
电饼铛预热好后，茄子均匀沾上面糊，放入
![电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
茄子一面煎成金黄色翻面，盖上盖，直到出水蒸气，两面煎至金黄
![电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
茄子煎至变软变色装盘
![电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
根据自己的口味调酱汁，我用的是蒜蓉，生抽，香醋，香油
![电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "电饼铛香煎茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
茄子是吸油食材，如果是更注重口味的宝宝煎的时候多放油更好吃