私房抓饭的做法和图解 好吃的私房抓饭家常做法

没买到好羊肉，临时用牛肉代替，味道也不错。

用料  

私房抓饭的做法  

1. 大米提前浸泡3小时以上
   牛肉提前用橄榄油 料酒 蒜瓣 五香粉腌制
   胡萝卜切丝 洋葱切丝备用

2. 葱姜蒜 干辣椒 八角炒香，牛肉入锅翻炒，加酒去腥（料酒白兰地茅台均可），加酱油，冰糖，加开水炖煮。炖好盛出备用。

3. 洋葱一半下锅炒出葱油，胡萝卜下锅炒至变软，盛出。
   把炒好的一半的胡萝卜铺在电饭锅锅底，上面放提前泡好的米。
   另一半胡萝卜盛出备用。
   
   再下另一半洋葱炒香，把炖好的肉和胡萝卜一起下锅，加水咕嘟5-10分钟。

4. 把炒好的牛肉盖在米上，加水，水不要超过食材。
   盖好电饭锅锅盖让它去。

5. 40分钟开锅，拌拌拌，开吃！