家常有锅巴的电饭锅煲仔饭|土豆腊肠煲仔饭（焖饭）做法，有锅巴的电饭锅煲仔饭|土豆腊肠煲仔饭（焖饭）食谱与做法

煲仔饭真的是本命美食啦，电饭锅比珐琅锅或砂锅对火候的要求更容易。绝对有锅巴！
🍚粒粒分明有嚼劲的米饭，搭配绵软沙口的土豆和香甜咸香的腊肠腊肉，入口鲜香回甘甜中带着一丝辣味，再来一勺锅巴，焦香油润，香！

用料  

有锅巴的电饭锅煲仔饭|土豆腊肠煲仔饭（焖饭）的做法  

1. 准备腊肠和土豆～腊肠我喜欢广州酒家的～

2. 大米温水浸泡半小时后沥干水分。

3. 腊肠切丁或者自己喜欢的大小。

4. 我还准备了一些腊肉，改刀切薄片。

5. 土豆洗净切小块。

6. 锅中加入底油。

7. 油热下土豆丁翻炒。

8. 炒至颜色金黄微微有焦壳盛出备用。

9. 配料都准备好啦～

10. 锅中余油加热，觉得不够再加一点也可以。但是一会腊肠腊肉也会出油。

11. 葱姜蒜切末。

12. 小火下腊肠腊肉煸炒出油上色。

13. 加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

14. 再加入柱侯酱两勺。

15. 下葱姜蒜末翻炒出香味。

16. 烹入料酒。

17. 拍糊了😂😂酒味挥发后加入白胡椒粉，

18. 加入五香粉翻炒匀均入味。

19. 沥干水分的大米加入一勺油搅拌。可以让米饭粒粒分明有嚼劲，也更容易出锅巴。

20. 大米加入锅中翻炒。

21. 加入蚝油。

22. 倒入炒好的土豆丁。

23. 加入生抽。

24. 最后加入鸡精提鲜。翻炒均匀。

25. 关火撒入葱花。

26. 电饭锅刷油。

27. 倒入翻炒好的大米。喜欢干一些口感的加开水与米平齐，喜欢软一些的没过大米1厘米。

28. 电饭锅煮饭程序，如果有灶烧饭就选这个。

29. 看饭锅时间还剩四分钟的时候打开盖子。

30. 沿着饭一圈锅边微微淋一些油。

31. 时间到啦，打开锅盖再撒一些葱花

32. 粒粒分明有嚼劲，土豆绵软腊肠香甜腊肉咸香，回味中带着微微辣味，吃了一口还想吃，再来一勺锅巴，香！

33. 开动吧～

小贴士

按照步骤做下来一定有锅巴！放心大胆的做吧～
方子中的调味是正好可以直接吃不用配菜的～口轻重自行调节哦❤️