懒人电饭煲版卤鸭掌,可以把鸭掌换成其他鸡翅、鸡爪、鸡蛋、鸭锁骨等等;喜欢吃辣的可以再多追加一些干辣椒或者小米辣;不爱吃甜辣的把冰糖去掉就是麻辣版;不爱吃麻的把花椒去掉,全凭自己口味。
用料
鸭掌 | 10个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 5片 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
花椒 | 1小把 |
干辣椒 | 10个 |
冰糖 | 2小块 |
电饭煲卤鸭掌(甜辣口味)的做法
鸭掌(10个)、姜片放入锅中加水大火烧开,会煮出很多浮沫。
将鸭掌清洗干净,剁去脚趾(卫生并且更好入味)。
准备卤料:香叶3片、桂皮1小块、姜片5片、八角1个、干辣椒10个、花椒一小把
加入料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺将鸭掌放入,加水到刚好没过鸭掌,按下电饭煲煮饭键,然后就可以耍手机去了
煮开后加入两块冰糖(想吃甜辣就放冰糖,不想吃甜就可少放或者忽略这一步)
煮饭结束后按结束再按煮饭键多煮一会儿收收汁,然后喷香、香辣的卤鸭掌就做好了,看剧的完美搭档。