用料
鸡 | 500g |
盐焗鸡粉 | 10g |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1勺 |
油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
香菇 | 8朵 |
白胡椒粉 | 少量 |
Chromo零失手味美的盐焗鸡的做法
取八朵干小花菇,冷水冲洗干净后,热水泡发。
称取盐焗鸡粉10g备用。
电饭煲内抹油,放入姜片,葱。
再铺上已泡发好的香菇。
放入已经抹好味的鸡块,撒入胡椒粉,按下煮饭键。记住,不用加水。
由于壹号土鸡只有1kg,是子鸡,很容易熟,又拆成了鸡块,所以我只做了一个煮饭程序。朋友经验是如果做整鸡,需要取出鸡,翻面,再走一个煮饭程序。待电饭煲跳至保温,取出摆盘。
小贴士
1、盐焗鸡粉味道已经很足,如果不加老抽,每500g鸡10-15g鸡粉应该足够了;
2、盐焗鸡一般不加老抽和香菇,但是加了也没有好大个男女关系,我个人觉得更香;
3、整只鸡一般要走两个做饭流程,不过考虑到我家的食量,反正不会做整只,所以没实战。