以前在雅安吃过一次，麻麻鲜鲜的异常的美味呀，回来自己琢磨着做了个山寨版，仿真度很高~
用料
| 鲜鱼 | 一条 |
| 鲜花椒 | 一大把 |
| 西红柿 | 两个或以上 |
| 杭椒 | 视口味添加 |
| 黄瓜 | 一根（喜欢的可以多加） |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 一块 |
| 豆豉 | 几勺 |
| 香菜 | 看着办 |
| 油 | |
| 盐 | |
| 白胡椒粉 | |
| 料酒 |
山寨版雅安贡椒鱼的做法
鱼切片，用淀粉、白胡椒粉、盐、料酒略腌
油烧热，把三分之二的花椒炒出香味，葱姜杭椒段放进去略煎，加水烧开
放进剩余花椒，煮至花椒味喷涌而出
加鱼煮半熟，调味，放西红柿和黄瓜煮一小会儿
准备蘸水。豆豉剁碎浇热油，视喜好加入香菜和杭椒碎，加盐，加入热鱼汤
鱼汤可以涮火锅，推荐油麦菜、藕片和宽面条！（因为当时在雅安吃的就是这几样。。）
小贴士
1、花椒量要足才有麻香味，但是千万别放多了，会苦。
2、黄瓜煮一会儿会软烂掉，但是私以为那样比较入味。也可以考虑用盐提前杀水什么的。
3、鲜花椒的味道是干花椒无法替代的！
4、多加点西红柿汤的味道会很妙~
5、当时没留图……用手机随便拍了一张，效果嘛……