家常一份婉约的粉蒸肉（四川风味）做法，一份婉约的粉蒸肉（四川风味）食谱与做法

每次回到成都 最迫不及待的想去路边的何老师粉蒸肉 要一份粉蒸肉 红苕底底 一碗米饭 美美的吃上一顿，粉蒸肉蒸的软软的 入口即化，吃完肉在吃下面浸满肉汁的红苕 甜中带咸 就像我们的生活一样！

用料  

一份婉约的粉蒸肉（四川风味）的做法  

1. 猪五花肉切成厚片，大约5毫米厚度

2. 红薯用刀挖成小块，挖的块要不切的口感好一些，笼屉垫上屉纸，均匀铺上红薯块；

3. 分三次把蒸肉米粉均匀的和肉片拌匀，拌的过程中撒水润湿米粉，让米粉均匀的沾满肉片；

4. 拌好的肉片均匀的铺在红薯块上，撒上少许水；

5. 蒸锅放水加热 水开后放笼屉蒸，大约一个小时就可以吃到粉蒸肉了！如果给老人小孩吃可以再多蒸二十分钟。

6. 摆盘，当然如果自己吃就连笼屉一起端上即可！

小贴士

肉片最好用新鲜猪五花肉片，拌米粉的时候不要一次把米粉倒进去，分三次拌 这样子才能比较均匀。