喜欢吃豆制品的我,喜欢想怎么都淡淡口味的豆腐、豆皮做出美味,这次尝试用豆皮包肉馅做成豆皮包,老妈说味道不错,哈哈
用料
豆腐皮 | 3张 |
猪肉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
芹菜 | 3条 |
韭菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
生姜 | 3片 |
料酒 | 适量 |
麻油 | 适量 |
夏日豆皮包的做法
猪肉用搅拌机搅烂(或剁碎),生姜可切碎粒或者取生姜汁,适量盐、糖、料酒、麻油、鸡蛋,加入肉馅中搅拌。
芹菜3条,切粒,放入肉馅中拌匀
豆皮根据肉馅的量和包的大小切成方片装,然后包肉馅,用韭菜捆绑
蒸锅水开后,放入锅中中火蒸15分钟。
摆盘,耗油、生粉、糖、水做芡汁,起锅烧汁后浇上豆皮包。夏日清清淡淡,蒸蒸更健康!
小贴士
韭菜比较脆,挑选的时候要注意,不然容易断。肉馅不建议放太多,豆皮太大也不好进口。