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香酥平菇吃起来有酥肉的感觉,素食主义的选择。
用料
香酥平菇的做法
平菇洗净,放蒸锅里蒸熟(也可以煮熟,只是水分比较大)挤干水分,撕成小片
放入鸡蛋、五香粉、生姜末、盐、面粉充分和匀
热锅热油,将平菇放进油锅开炸。(可分批次油炸,不要一次全倒入),表面变黄即可捞出。
全部炸完之后,再次入油复炸,待表面金黄后捞出,这样口感会更酥脆。