最简单的方法做出最初的味道…让味蕾回归自然，不忘初心…
用料
| 细玉米面 | 2 |
| 普通白面粉 | 1 |
| 开水 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
极简老式窝头的做法
细玉米面与白面粉以2:1的比例混合，再加入适量的白糖混合均匀，我喜欢吃甜食，加了3大勺白糖，，喜欢粗碴子一点的，可以再增加玉米面的比例…
将至少70度以上的开水缓慢倒入混合好的面粉中，并用筷子不断搅拌…使面粉成团…
不要怀疑自己，这个面团就是这么粘，因为是用的烫面的方法~面粉成团后，揉成长条，等分面团整形。整形的时候，因为面团太黏了，可以将手用清水沾湿，再整形，就会容易的多了…
整形好后，上蒸锅，15-20分钟即可出锅…
小贴士
1. 用开水烫面，需不断搅拌至成团，属于力气活儿…
2. 成团的面粉团子很粘，不是因为水多，仅仅是因为采用的烫面的方法…用手沾点清水再整形就会好的多…
3. 不喜欢甜食的可以不加糖，同时玉米面与白面的比例可随意调整，玉米面多口感粗，白面多口感细，纯属个人喜好，只是，我总觉得，太细了不就没那个范儿了嘛…