家常自制O添加老豆腐（白醋点豆腐法）做法，自制O添加老豆腐（白醋点豆腐法）食谱与做法

记录一次非常成功的老豆腐制作过程。
白醋点豆腐法，真正的O添加，健康又营养！豆味香浓，学会此法，再也不用出去买豆腐了🤣🤣🤣

做出来的豆腐一点都不酸，浓浓豆香味！！！放心试试吧！

用料  

自制O添加老豆腐（白醋点豆腐法）的做法  

1. 600克湿豆，分两次加水用破壁机破壁打浆，与清水3000克一起做成生豆浆，用120目的过滤袋把豆渣过滤出来，将豆浆充分煮熟！

2. 取白米醋30克

3. 白米醋30克，与150克清水稀释

4. 等豆浆降到83-85℃左右（最好买一个红外线食品测温枪，测温很方便，不管什么工具，能确定豆浆温度就行🤣）用勺子分多次将稀释的米醋水划圈放入豆浆里轻轻搅拌。

5. 慢慢加入米醋水，豆花这时候就会慢慢析出来了

6. 继续小火加热2分钟，使豆花析出

7. 等豆花沉淀，上层清水析出就可以了。

8. 这就是豆花

9. 这是析出的酸浆水，虽然叫酸浆水，但不酸的，人家说可以留着发酵，下次可以继续做点豆腐。

10. 把浆水析出舀出

11. 把豆花打到豆腐盒里，用豆腐布包好

12. 用豆腐盒的上盒装满水，压在上面。压越久，豆腐越结实。

13. 豆腐压制成功，取出。

14. 切块，切面很结实很漂亮。

15. 下锅煎制

16. 老豆腐，豆味香浓！

17. 豆腐炒肉，味道杠杠的🤣

18. 真的是太好吃了😜