本来要烧番茄牛腩面 买了牛肉之后外婆直接给我切了丝……丝……(哭泣脸)家里没有麦面就用了米面 所幸味道很好(ノ><)ノ
用料
溏心蛋 | 1枚 |
牛肉 | 50g |
小青菜 | 1株 |
香菇 | 想吃多少就多少 |
豆瓣酱 | 1勺 |
花生酱 | 1勺 |
姜片、大蒜、洋葱、冰糖 |
一碗牛肉面_(¦3」∠)_的做法
牛肉块(丝…)浸泡一小时去血水 在沸水中焯熟
用勺子撇去白泡泡
将牛肉丝捞出放在一边
热锅 加了个油(fighting??) 加入姜片大蒜洋葱辣椒(也可以用辣椒酱)煸一煸
加入牛肉翻炒 再加入一勺豆瓣酱 (一勺花生酱 一勺辣椒酱 一勺老抽 一勺酱油 一勺料酒) 加入在热水中浸泡过的香菇 稍微炒一炒
将炒好的料放入高压锅内 加水没过牛肉 开大火至沸腾转中火再煮20分钟 (🤔也可以加个番茄) (也可以直接在上一步的过程上直接加水烧1h30mins)
盖住高压锅盖(嘎叽嘎叽嘎叽…(゜-゜)
同时在另一个锅内加水 煮沸 加面条 烫青菜
捞出我的面 加入高压锅内的汤 加入我的溏心蛋 摆盘(此处应有咔喳声)
小贴士
ps:溏心蛋做法 👉