家常小朋友超爱的奶黄包做法，小朋友超爱的奶黄包食谱与做法

每天为家里两个小朋友的早餐发愁，为了节约时间，提前做好肉包，奶黄包，小馄饨冻在冰箱里，要吃的时候拿出来热一下就可以。

用料  

小朋友超爱的奶黄包的做法  

1. 第一步：中筋粉，低筋粉，白糖，奶粉混合，酵母用温水拌匀后，和水一起倒入，往一个方向搅拌。
   
   第二步：接下来就用手开始揉面了，我一般揉个15到20分钟左右。
   
   第三步：发酵，我是放在烤箱里发酵功能半个多小时，面团涨到2倍大，像图片那样就拿出来了。如果没有那么大，那就再放半小时。如果天冷，没有烤箱，那就包在毯子里，旁边放热水或者是热水袋也行。
   
   

2. 第一步：黄油隔水加热化开
   第二步：蛋黄打散，放牛奶，放细砂糖混匀，再把低筋粉和奶粉筛进去慢慢搅拌，拌匀之后，黄油也温凉了，就可以倒进去一起搅拌了。
   第三步：找个不粘锅，第二步搅拌好的馅儿料全部倒进去，开小火，用硅胶铲慢慢翻炒。
   翻炒过程中，会发现底部开始结坨，这，就，对，了！一直到整个馅儿料全部成一坨的时候，就完成了，底部一定不会粘在锅上哦。
   拿出来放凉，再搓成一颗颗的小圆球

3. 忽略左侧大宝包的奶黄馅儿饺子。。
   第一步：把面团分成一个个小剂子，我没秤过份量。。。杆成长条，对折，再杆，估摸着比我的华为P30 pro一半大小再大点儿就行，不用很圆，方的都可以。
   第二步：再把馅儿放进面皮，面皮四个角捏起来包裹住奶黄馅儿球，严严实实的捏起来，把多余的掐掉，剩下的搓圆就行。

4. 包好我放了个10分钟再去蒸，上汽蒸8分钟，关火闷个2分钟就出锅啦！

5. 小朋友说很好吃，皮也弹弹的，我做的包子皮捏起来的地方再薄一点儿就完美了！

小贴士

1.包子皮加低筋粉会更绵软，实在没有就算了。
2.黄油一定要融化啊，我有时候手残直接丢进去了，只能在小火上一坨疙瘩慢慢熬，但也不影响出品。
3.面团一定要好好揉，用力揉，很难用语言形容，揉好的面团什么样子，就大约是两只手向两侧撕开面团时，它们是滑滑的，有点丝状的连在一起，总体是比较平整的感觉。实在不会看，就用力揉个15到20分钟吧。。。
4.加牛奶一定会比水干，干了就加水，湿了就加粉，自己慢慢调整，不太粘手，按着不硬就行。