用料
| 面粉（皮） | 250克 |
| 水（皮） | 125克 |
| 黄油（皮） | 180克 |
| 糖（皮） | 10克 |
| 盐（皮） | 3克 |
| 糯米粉（馅儿） | 75克 |
| 奶粉（馅儿） | 15克 |
| 玉米淀粉（馅儿） | 20克 |
| 白糖（馅儿） | 30克 |
| 牛奶（馅儿） | 120克 |
| 黄油（馅儿） | 10克 |
| 豆沙（馅儿） | 180克 |
豆沙糯米酥的做法
面粉、水、40g黄油、糖、盐和成光滑面团，放冰箱30分钟
140g黄油用油纸上下盖着擀成薄片，冰箱里面团拿出来擀成薄片，黄油裹到面皮里，折叠四折放冰箱30分钟。
再拿出来擀薄折叠再放冰箱。重复五次后擀薄从一头卷起来切成25g一个左右的小剂子。
糯米粉、奶粉、玉米淀粉、牛奶、白糖搅拌均匀 上锅蒸30分钟后加上10g黄油揉匀，分成9个剂子。
20g一个的豆沙馅儿外面包上糯米皮，在包上面皮，放在烤盘上。摆好刷上蛋黄液和白芝麻。
烤箱预热220度，烤15分钟。
小贴士
面皮懒得弄可以直接买蛋挞皮。