家常层层香脆的香蒜奶油手撕迷你吐司（纯素无蛋奶）做法，层层香脆的香蒜奶油手撕迷你吐司（纯素无蛋奶）食谱与做法

这款小吐司加入了大量的香蒜奶油，烘烤完吐司体是外脆内软，吃了就停不下来。
也不需要切，一片片撕着吃，非常方便。
配方可做5个迷你吐司，或者2个450g吐司
椰子黄油用的是nutiva
如果不是纯素或者不是蛋奶过敏者的话可以改成普通的黄油

用料  

层层香脆的香蒜奶油手撕迷你吐司（纯素无蛋奶）的做法  

1. 将面团里除了油以外的材料先放入厨师机混合搅拌

2. 再放入油混合搅拌至完全阶段

3. 整成光滑的圆形面团，容器内可抹一层油，放入，然后放置在温暖处进行第一次发酵

4. 发酵至约2倍大后取出，轻压面团进行排气

5. 分割成两个面团，重新滚圆，盖上湿布或者保鲜膜醒发20分钟

6. 醒发面团的时间来做香蒜奶油。
   把香蒜奶油除了欧芹碎以外的材料放入食物处理机中混合搅打成泥，然后放入欧芹碎用刮刀搅拌均匀，备用（若没有食物处理机，也可切碎大蒜后用打蛋器搅打）

7. 面团擀开成长方形（尽量擀大擀薄，这样手撕层次比较多），抹上香蒜奶油酱

8. 分割面团成长条状，宽度比吐司模具略小一些，对折后的长度比吐司模具略低

9. 对折以后排入模具中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行最后发酵
   （注意，最后发酵温度不要超过27度，否则椰子油融化以后烘烤出来就没那么香了，黄油则不要超过35度）

10. 发酵完，放入烤箱中下层，190度20分钟（这个面包需要上色深一些会比较香脆，大吐司的话烤35分钟左右）

11. 出炉以后模具在桌子上震一下，再脱模，此时可以在表面再刷一层蒜香奶油酱，这样颜色会更好看！

12. 吃之前建议撕开然后复烤一下会更香哦！！