腌制时用醋和柠檬腌 可以去腥味
用料
秋刀鱼 | 4条 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 1小块 |
芫荽 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
柠檬 | 1个(半个腌制,半个淋) |
生抽 | 适量 |
醋 | 一小勺 |
孜然 | 适量 |
百里香 | 适量 |
香烤秋刀鱼(烤箱版)的做法
1、秋刀鱼破肚清洗干净 鱼身切几个刀花 以方便腌制入味
2、蒜、姜、芫荽 、芹菜切碎,半个柠檬切小块,加孜然 、百里香 、一小勺醋、生抽 盐 ,腌秋刀鱼一小时
3、烤箱预热 200度
4、将腌制时的蒜、姜、芫荽 、芹菜碎塞鱼肚子,鱼两边刷上薄薄一层油放入预热好的烤箱
5、烤箱200度 25分钟 盖锡纸烤到一半时间 给鱼翻面再盖锡纸 继续烤
6、最后5分钟 去除锡纸 继续烤 最后装盘(如果25分钟 还有很多水 鱼也不是很干爽 可以延长5-10分钟 要看看鱼的情况哈)
7、趁热挤半个柠檬淋上 开吃