秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解。可是疫情期间,你不在,招猫也不在…
用料
秋刀鱼 | 3条 |
盐 | 1克 |
橄榄油 | 1.5勺 |
胡椒 | 1克 |
白酒 | 大约5钱 |
白醋 | 和白酒差不多 |
烤秋刀鱼懒人烤箱版的做法
准备秋刀鱼3只,其实具体要看你的胃口多大。
剖之,洗干净。身上两面斜着划几刀,利于腌制入味。
腌制。倒入适量白酒、白醋,主要为了去腥,再放入少许的盐、研磨的花椒,加点孜然也行,看个人口味,腌制约20分钟。
铺好锡纸,底面放点橄榄油,主要是为了防止鱼皮粘住锡纸。
摆好姿势。
烤之。锡纸包裹方式可以选择两种:想吃酥脆一点的话,不用把鱼裹起来;想吃嫩一点的,可以用锡纸把鱼裹住,可以锁住水分。看个人爱好。上下火250度,定时25分钟。
叮!