用料
蛋挞皮 | 6个 |
牛肉 | 35克 |
洋葱 | 25克 |
土豆 | 18克 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少量 |
孜然粉 | 少量 |
香油 | 1-2滴 |
糖 | 2克 |
黑胡椒粉 | 少量 |
牛肉剁碎。
洋葱切丁
土豆切丁
牛肉洋葱土豆,到料理碗里。 依次放入生抽,香油,黑胡椒粉,孜然粉,盐,糖搅拌,腌15分钟。
腌好的肉馅,平底锅炒一下,变色就拿出,不要炒熟。烤盘铺上油纸。
蛋挞皮拿掉外面的锡纸,不要提前拿出来,冷藏好的状态比较容易脱模。室温软化的蛋挞皮容易破。
蛋挞皮四周,用拇指和食指逐渐按平,渐渐按成类似饺子皮的状态,放上馅料。
包好肉馅后对折捏紧。
四周用一个叉子压一下,两面都要压。依次摆在烤盘里。
表面刷上一层蛋液,撒上黑芝麻做装饰。
放入烤箱里,我用的是小烤箱,不需要预热,设置180度,烤22分钟。
烤好的牛肉派趁热吃超好吃,果然吃肉最治愈😄