黑糖，肉桂，桂圆，玉米粉，T150混合出来的香气和口感，真的绝妙的搭配！以下不适合烘培小白，我自己写的方子是为了下次自己看方便，希望大家收藏的时候，根据自己的室温决定发酵时间。我第一次发了6.5小时，老师说发的有点过。
用料
| 高筋面粉 | 225克 |
| 玉米粉 | 25 |
| 水 | 178克（高手换成75%） |
| 鲁邦种 | 50 |
| 冲绳黑糖 | 10克（话说，真是香气浓郁，热量低） |
| 肉桂 | 10-15克（斯里兰卡肉桂，不是桂皮） |
| 桂圆 | 30克 |
| 朗姆酒 | 60克（应该有红酒，没买，就有朗姆酒代替） |
| 盐 | 7克（我的盐低，正常14克） |
鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包的做法
提前12小时把肉桂和酒泡，并加热，让酒气散去
水合高粉2小时，如果是法粉水解40分钟，之后用手拌入鲁邦种，静置30分钟，拌入盐静置30分钟。
![鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包的做法步骤图 第2张]( "鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包的做法步骤图 第2张")
拌入黑糖和肉桂粉，甩面，静置30分钟，面温23度
![鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包的做法步骤图 第3张]( "鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包的做法步骤图 第3张")
叠面12下，静置1小时，面温23度
叠面5下，静置1小时。1小时后再叠面5下，静置1小时
做基础圆形，松弛30小时
整形。放桂圆，然后放冰箱16-18小时。
![鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包的做法步骤图 第4张]( "鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包的做法步骤图 第4张")
烤箱230度，铸铁锅预热30分钟后，放入，烘烤时间40粉分钟
![鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包的做法步骤图 第5张]( "鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包的做法步骤图 第5张")
老师说有点酸，果然是有点酸了。所以改了下次的发酵时间。鲁邦种改成白面的了。
![鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包的做法步骤图 第6张]( "鲁邦种黑糖肉桂桂圆欧包的做法步骤图 第6张")
小贴士
小白不要试！