巧克力戚风卷的做法步骤,巧克力戚风卷怎么做最好吃

2018.8.1第一次尝试学做。

用料  

巧克力戚风卷的做法  

1. 按照配料全部加入，慢慢搅拌均匀，注意不要太长时间，不然会起筋，蛋白一定要打发到拿起来有尖角，多打一会。加入蛋白用炒菜的手法上下搅拌，分别3次加入，第一次一定要搅拌均匀。然后把气泡振掉，放入烤箱。烤箱上170度，下160度，15分钟。

2. 抹茶口味

3. 然后把上半边斜切1厘米，下半边靠近边的2厘米左右，稍微切一半下去，抹上淡奶油，上少下多。

4. 下面就开始卷，下面有油纸，用一根木柜，卷一下，按压一下，再卷一下，用油纸抱紧，放入冰箱冷藏10分钟。

5. 用有锯子刀切均匀有11段。

6. 切好的

7. 巧克力卷

8. 抹茶卷

9. 带去给家人吃