家常黑芝麻核桃枸杞软欧做法，黑芝麻核桃枸杞软欧食谱与做法

用料  

黑芝麻核桃枸杞软欧的做法  

1. 把除黑芝麻粉外的所有食材放入厨师机，先低速搅拌均匀，试一试面粉吃水性。欧包面团较湿。后用中高速搅打成表面光滑细腻的面团。加入50克黑芝麻粉搅拌均匀。成品出手套膜且不易破膜即可。

2. 取出并初步整形成光滑面团放入盆中发酵，表面覆盖保鲜膜。

3. 室温发酵至两倍面团。然后取出排气整形。三分面团(308g·3 )，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟

4. 制作内陷，混合所有食材，枸杞略微泡软。
   面团松弛后擀成椭圆形，均匀加入馅料，卷起成梭子形状。
   放入烤箱中层2次发酵，烤箱下层加入热水。时间为30分钟左右。
   
   

5. 取出后表面割花，撒粉。

6. 预热上下炉温190度左右，25分钟。
   放入烤箱后打蒸汽一次，10分钟左右继续一次蒸汽。
   出炉。

小贴士

内陷随意搭配，椰蓉+creamcheese+橙皮+耐热巧克力也很好吃