用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶+鸡蛋 | 170-180克 |
白砂糖 | 25克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
干果 | 适量 |
【美的面包机】基本吐司配比的做法
一个和面程序结束后松弛10分钟,然后加入酵母,揉面五分钟直到酵母颗粒不再肉眼可见后再加入黄油,继续搅拌直到第二个和面程序结束。
取出面团,手揉直到完全阶段
将面包机的搅拌刀取出来,放进面团,盖上面桶盖子,自然温度发酵。
发酵到两倍大小,取出来排气、松弛以后,再放入面包桶,开启发酵或者酸奶模式,发酵约50分钟至七八分满。
自助烘烤模式,45至50分钟,至自己觉得烧色合适即可
小贴士
目前正在和面包机磨合,先慢慢记录一下磨合的过程