配方来自“asuka66666”,吐司盒250ml,因此记录自用。
用料
水 | 145克 |
鸡蛋 | 1个 |
面筋粉 | 55克 |
杏仁粉/亚麻籽粉 | 65克 |
椰子面粉 | 25克 |
洋车前子壳粉 | 5克 |
赤藓糖醇 | 20克 |
黄原胶 | 1.5克 |
盐 | 1.5克 |
干酵母 | 2.5克 |
软化黄油/椰子油 | 8克 |
【生酮】吐司(附面包机版本)的做法
把所有粉粉拌匀!(除了酵母和盐)
按顺序把水-鸡蛋-黄油-粉粉倒进面包机,然后把酵母和盐对角放,开和面模式,定时30分钟。
(如用面包机做直接按“普通面包”模式等待出炉,可忽略后面内容。)发酵模式50分钟。
拿出面团团柔按排气,然后团成三个小团子放入吐司模具,45℃发酵30分钟。
上下火175℃烤50分钟。
吐司模具成品!
面包机成品!