芝麻肉松贝果的做法步骤,芝麻肉松贝果怎么做最好吃

这次做的贝果加入了黑芝麻，还做了海苔肉松的夹馅，感觉这口味就是中国风的感觉，当早餐和下午茶都很不错。

用料  

芝麻肉松贝果的做法  

1. 把除了海苔肉松和标识糖水用的食材之外的所有材料放入面包机，启动和面键，揉出粗膜。

2. 面团滚圆。

3. 面团分成8等份，盖上保鲜膜醒15分钟。

4. 取出一份，擀成25厘米左右长度的面片，放上适量的海苔肉松。

5. 卷起来，接口处要捏紧，一端头压扁。

6. 用扁的包住另一端，捏紧接口，全部做完后，摆放垫有油纸的烤盘上，38℃发酵25分钟。（可以放入烤箱里面，选择发酵功能发酵)

7. 锅内放入清水1000克和糖50克煮至80度左右。

8. 把贝果胚连同油纸一起放入锅内，煮30秒。

9. 撕开油纸反面再煮30秒。

10. 用漏勺捞起，放在重新垫有油纸的烤盘上。

11. 烤箱上下管模式提前预热至200℃之后，把食物放入烤箱中层，烤15分钟。

小贴士

贝果不需要揉出薄膜，粗膜就行，如果能揉出薄膜证明水分太多了，就变成了软面包。
该道食谱使用美的FUN烤箱【T7-428E】制作