炸过的日本豆腐,加上干贝、瘦肉、金针菇,鲜甜可口,口感有层次,好吃超赞滴,❤️
用料
日本豆腐 | 4条 |
瘦肉 | 100克 |
干贝 | 50克 |
金针菇 | 1把 |
香葱 | 少许 |
蒜头 | 4粒 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
美味香 | 1勺 |
油 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
砂锅干贝金针菇煲日本豆腐的做法
准备好食材
瘦肉切丝,加一勺酱油一勺蚝油拌匀腌制备用
金针菇切头分开洗净备用
干贝洗净后泡水,然后压碎分开,泡干贝的水流着:蒜头剁碎,葱切成小段备用
日本豆腐从袋子中间切开,取出,切成两厘米左右小块,均匀裹上一层薄薄的淀粉
热油下锅,炸至表面金黄色捞出,备用
热油下锅,放入金针菇翻炒均匀
把炒好的金针菇放入砂锅
砂锅里再放入炸好的日本豆腐
把腌制好的瘦肉丝和干贝下锅翻炒均匀,
调至小火,加入蒜末,炒到出香味
此时加入一勺美味香,一勺蚝油,两勺酱油翻炒均匀。
加入之前泡干贝的水,大火煮开。
把煮开后的汤和料加进砂锅里,淋在豆腐上面。然后砂锅开大火煮开,再转小火煲10分钟左右就可以了。
关火,撒上葱花,盖上砂锅的盖子,焖一下就可以出锅了
成品。
小贴士
我不喜欢下太多调味品,而是喜欢食材本身味道去撑起整道菜❤️大家做的时候,可以根据自己口味,增添调味品。