电磁炉,塔吉锅,第一次做不算完美,记录下来一些细节下次修正。不过这次还是很好吃,等反应过来半锅已经下去了。
用料
大米 | 大概两小碗 |
水 | 没过米饭到达第一指节 |
橄榄油 | 适量 |
三文鱼柳及鱼皮 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
牛油果 | 一个 |
土豆 | 一个 |
小油菜 | 适量 |
香肠 | 一根 |
生抽 | |
葱 | 可以不放 |
味极鲜 | |
盐 | |
糖 | |
电磁炉塔吉锅煲仔饭的做法
米饭泡一小时,倒入刷了油的塔吉锅,加水到第一指节。牛油果土豆切厚块,香肠切片,葱切末,青菜焯水。三文鱼用橄榄油煎一下,加点胡椒。
米饭2100烧开,1800再7分钟,这时候差不多水分收干,要搅拌一下,我没搅拌导致有点糊底。搅拌完铺土豆牛油果三文鱼上去。2100烧开,1800再5~6分钟,火锅模式300度10分钟。这段火候自己机动调整,我有点过,还在摸索。差不多熟了打个蛋进去,把青菜铺上去。鸡蛋青菜都别早放。否则蛋不流黄青菜太烂不绿。
两饭勺水,半勺生抽,生抽一半量的味极鲜,适量盐,糖是盐的一倍量。酱汁浇一半上去,焖15分钟。