✨最近的德式布丁塔太火啦,今天做了麻薯版的,口感更丰富,嫩滑中又多了一丝嚼劲,越吃越喜欢,没吃过的集美赶快试试[偷笑R]
用料
糯米粉(麻薯) | 40克 |
清水 | 50克 |
白糖 | 5克 |
黄油(塔) | 45克 |
鸡蛋液 | 40克 |
低筋面粉 | 150克 |
白糖 | 50克 |
淡奶油(布丁) | 160克 |
蛋黄 | 2个 |
炼乳 | 20克 |
外酥里嫩巨好吃💥超火的拉丝麻薯布丁塔💕的做法
先做麻薯部分,糯米粉➕清水➕白糖搅拌混合,盖上保鲜膜用牙签戳几下小孔,放蒸锅煮熟。
软化的黄油加白糖混合均匀,分三次加入鸡蛋液搅拌均匀
筛入低筋面粉
揉成面团
把面团平均分成六分
放入模具里压平
蒸好的麻薯分成六分,放一块麻薯
淡奶油加蛋黄加炼乳搅拌均匀
倒入模具杯至八分满。送入预热好的烤箱180度烤25分钟左右。