家常情人节必做巧克力（生巧&苺果生巧礼盒）做法，情人节必做巧克力（生巧&苺果生巧礼盒）食谱与做法

情人节当天，我会征集今天这个“生巧克力”的作业哦。各位宝宝记得拍照~

今年的情人节和除夕在一起，对于中国人来说，洋节再大，也大不过春节。姜先生已经放话了，今年情人节恐怕要凉凉。。。

所以我提前一周就把专为情人节定制的菜谱放出来啦，巧克力是最合适的了~提前做好，放个两三天没什么问题，情人节当天就可以省事儿啦，往对象手里一塞，扭头回家过年去也（感觉要被打Orz）~

常见的生巧克力是用黑巧做的，做出来的颜色自然是黑黑的啦，难免有点儿太man。所以我给他配了一个“女朋友”，用白巧克力和草莓，又做了一份粉色的。毕竟大情人节的，做“原谅色”的抹茶白巧克力，有点儿怪怪的。。。

用料  

情人节必做巧克力（生巧&苺果生巧礼盒）的做法  

1. 制作黑色生巧，将慕斯圈用保鲜膜封好。

2. 巧克力混合融化，加入速溶咖啡，搅拌均匀。

3. 淡奶油、水饴混合加热至60度左右，分次加入融化的巧克力中，每次加完都要彻底搅拌均匀。

4. 加入软化黄油和朗姆酒，混合均匀。

5. 倒入模具中，冷冻定型。

6. 用喷枪将模具周围喷热，然后脱模，表面撒可可粉后翻面，表面再筛一层可可粉，用尺子量好，在表面划线。

7. 用温热金属刮板或者长刀下压分割，注意上下提起不要来回切割。

8. 将每一块略分开后，冷冻定型，取出滚满可可粉后，表面再加筛一层可可粉，装盒。

9. 制作莓果生巧克力，慕斯圈封保鲜膜，防潮糖粉与莓果粉混合均匀。

10. 制作莓果生巧克力，慕斯圈封保鲜膜，防潮糖粉与莓果粉混合均匀。

11. 巧克力混合融化后，将淡奶油液分次加入融化的巧克力中，每次加完都要彻底搅拌均匀才能加下一次。

12. 加入软化黄油，和红色色素，混合均匀。

13. 倒入切碎的冻干草莓搅匀后倒入模具中，冷冻定型。

14. 脱模，表面撒莓果糖粉后翻面，再筛一层莓果糖粉，与黑色生巧一样的方法进行切分。

15. 将每一块略分开后，冷冻定型，取出滚满莓果糖粉后表面加筛一层莓果糖粉。

16. 单身狗不要打我哦，做给自己能招桃花的，要相信哦~

小贴士

1、如果没有完全一样的巧克力，用数值接近的就可以了。

2、制作黑色生巧时，如果不能使用黑巧克力和牛奶巧克力混合，可以用60%左右的巧克力来替换全部用量。

3、不喜欢酒的可以不加。