家常巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干做法，巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干食谱与做法

来自HidaMari Cooking:


每个口味大概可做12个

冰盒饼干的英文是Icebox Cookies, 是一种酥硬性的小西饼。配方中糖和油脂的用量相近，水分较少，面团湿黏稍软，需将面团放入冰箱冰硬，再取出整形！
也称为冰饼干或冰箱小西饼。原因是制作时，面团需要揉搓成长条状，再放进冰箱冰硬，需要时依照所需的厚度做切片，入炉烘烤。

冰盒饼干的特点是，烤完后会维持圆形，不像曲奇会膨胀扩散。

配方中用的是植物油，你完全可以用黄油来做。

饼干系列：
伯爵茶黄油杏酱饼干
全麦饼干&豆乳酱
巧克力豆钻石饼干
抹茶钻石圆饼干
有一整个香蕉的巧克力香蕉饼干
白巧朗姆葡萄黄油夹心饼干
抹茶芝士蛋糕饼干
真正的杏仁巧克力圆饼干
欧美咖啡馆热卖！巧克力黑森林软饼干
无裂纹超酥松！奶油乳酪酥饼
巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干
【Vegan素食】Granola燕麦饼干
【Vegan素食】自制金色Oreo饼干
【Peaceful Cuisine】伯爵饼干

用料  

巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干的做法  

1. 先来做巧克力香橙口味。牛奶巧克力或者黑巧克力切碎，天热的话切完需要放冰箱防止融化。

2. 玻璃盆中放入香橙果酱，油，细砂糖，盐，搅拌均匀

3. 搅拌后的样子

4. 筛入低筋面粉和杏仁粉，切拌均匀，到无干粉即可

5. 倒入切碎的巧克力，搅拌均匀

6. 面团转移到一张保鲜膜上

7. 用手按压，整形成长条状

8. 有饼干整形模具的也可以用模具来整形。整形好后放入冰箱冷冻15分钟

9. 下面来做花生酱口味。选取一种你最爱的坚果，这里用的是杏仁，把杏仁切碎

10. 玻璃盆放入花生酱，油，细砂糖，盐，搅拌均匀

11. 筛入低筋面粉，切拌均匀

12. 倒入杏仁碎，搅拌均匀

13. 面团转移到保险膜上

14. 整形成一个长条圆柱形，放入冰箱冷冻15分钟

15. 取出巧克力香橙口味的面团，撕开保鲜膜，外层滚一遍细砂糖，让糖粘在表面

16. 切成均匀的厚度，170度烤18-20分钟

17. 同样15分钟后取出花生酱口味，沾满细砂糖

18. 切块，170度烤18-20分钟

19. enjoy!