家常熟蛋哈根达斯冰激凌做法，熟蛋哈根达斯冰激凌食谱与做法

看了很多哈根达斯的做法，发现了一些规律。淡奶油和炼乳主要用来调味和打发，鸡蛋是为了打发和调味。

用料  

熟蛋哈根达斯冰激凌的做法  

1. 将两个鸡蛋（包括蛋黄和蛋清）加50克细砂糖，使用打蛋器充分搅拌均匀

2. 烧开150ml纯净水，将热水一点儿一点儿加入蛋液中，加入过程中使用打蛋器不断搅拌均匀。

3. 将热水蛋液放入炒锅中，使用中火烧至刚开，将蛋液放回容器中。

4. 另一个容器中放入200ml淡奶油和100克炼乳（甜度自定义），使用打蛋器打到九成发。

5. 将打发的淡奶油用刮刀拌入蛋液中

6. 放入冰箱冷冻四小时以上