自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的步骤做法及图解

用料  

自制红糖老酸奶（无需酸奶机）的做法  

1. 准备好材料，玻璃碗要洗干净，无油，用热水烫一下。

2. 牛奶直接倒在玻璃碗内。

3. 微波炉高火加热2分钟

4. 因为天冷，我用80℃左右的热水，冲个小热水袋，找个箱子之类的地方，垫点娃的旧棉衣棉裤。把热水袋放里面捂一会儿。

5. 加热好的牛奶，里面放入红糖

6. 搅拌均匀

7. 可以用筷子尖滴一点牛奶在指尖上，尝尝够不够甜。根据各人口味自己调节，但建议不要很甜，不然会腻。

8. 等牛奶凉到35℃，摸上去微温热时，撒入菌粉，拌匀。

9. 把乐扣玻璃盒放在旧棉衣中

10. 包好，盖2层旧棉衣。

11. 放上小热水袋。

12. 放在避光处发酵一夜，大概10小时左右。

13. 这是发酵好的样子

14. 凝固得很不错！

15. 可以放冰箱冷藏半天后再吃，会更加美味！

小贴士

1.热水袋的水不用烧开，烧水壶刚开始有点响声，80℃左右的样子就可以了。
2.冬天温度不够可加热水袋帮助发酵，夏天不用加。夏天直接拿旧衣服包好，静置发酵一夜就行。
3.红糖可换成冰糖或白砂糖。也可不放糖，不放糖的成品老酸奶会很酸。