红糖醪糟粉子,是我们四川人特别爱的食物,我妈妈说是补气养血的,坐月子的人特别适合。
从小吃到大,现在我儿子也喜欢吃,分享给大家,一道特别容易做很家常的甜汤~
这里用到东菱新出的养生锅,通透玻璃材质颜值超高,烹饪过程一目了然。全程用“快煮”功能,不会溢锅,保温性好,比用燃气灶方便很多~
用料
酒酿 | 适量 |
红糖 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
糯米粉 | 适量 |
清水 | 适量 |
东菱养生锅 |
东菱养生锅食谱—红糖醪糟粉子羹的做法
准备食材如图,糯米粉,鸡蛋,醪糟,红糖~
用量随意,多一点,少一点也没有关系~糯米粉加适量温水揉成团,硬一点的团,口感更好~
鸡蛋打散备用~
东菱养生锅插上电,加适量水,成品需要几碗,就加几碗水,全程保持“快煮”功能~
水开后,下粉子,像图上这样,很随意的掰成块放入锅内~
粉子浮起来以后,加入醪糟,煮沸~
画圈的方式加入打散的蛋液~
最后加入红糖煮开~
得到一锅暖暖甜甜糯糯的甜汤~特别适合秋冬季节
一碗软糯甜甜暖暖的甜汤~
小贴士
蛋液一定是画圈慢速倒入~
粉子要揉的硬一点,口感才会q弹,必须用温水~
喜欢浓稠一点的,可以调一点水淀粉最后加入~
这里特别推荐下东菱这款养生锅,不溢锅,保温性好,颜值高,可以直接上桌,喜欢做汤的家庭,或者一个人的,值得拥有~