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用料
【快手便当菜】杏鲍菇炒鸡腿肉的做法
备菜:鸡腿去骨,把肉切成一口大小,用生粉、生抽、蚝油腌制;杏鲍菇洗净切成一口大小,焯水约2分钟。
炒:锅内放油,倒入杏鲍菇翻炒,加蚝油水调味,倒入鸡腿肉,翻炒至熟透即可
小贴士
1、菌类直接炒会出水,所以先焯水,一方面助于出水,另一方面煮软后方便第二步快炒;2、蚝油水是将蚝油加少量水兑开。