发酵的粽子的做法和图解 好吃的发酵的粽子家常做法

这款既健康又美味的粽子，确定不了解一下吗？
传统的老粽子，我也是偶然从婆婆那里学的，粽子居然可以是发酵的
发酵的东西，不管是营养成分，还是口感都会有所改变，这个改变很成功

用料  

发酵的粽子的做法  

1. 糯米买回来洗一遍，直接泡水，水量莫过米高一点

2. 第二天表面没水了就加水，还是没过米高一些，继续泡，对，你没看错，就是继续泡……，泡一周

3. 我泡的容器太小，水不够多，泡到冒泡泡是最好的了，这就是发酵了，泡好的可能会上面有一层白色的膜

4. 准备马莲叶洗干净

5. 将泡好的米淘洗一下，大概清洗两三遍吧

6. 将煮好的豆子和米拌匀

7. 准备包粽子了

8. 婆婆的手艺👍

9. 包好后水末过粽子煮一个半到两个小时，大火烧开小火慢煮

10. 很黏糯，很香软，粽香十足😋

小贴士

⚠️注意：米要新鲜，水一定要没过米高一点，要不然米暴露出来会长绿毛的
2、一般我们长绿毛了后，会轻轻把上面有有绿毛的水倒掉，然后再加干净的水依然莫过米
3、这个发酵的东西难免会有一点杂菌，就和腌菜什么一样，不喜勿喷，我也是分享我们老家传统的方法，不接受可以不用